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紫山藥，學(xué)名參薯（Dioscorea alata），為薯蕷科（Dioscoreaceae）薯蕷屬（Dioscorea）藤本植物，是山藥中的珍貴品種，因其塊莖肉質(zhì)紅中帶紫而得名，紫山藥的組成成份包括淀粉、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、氨基酸、花青素、多糖、粘液蛋白、多酚、淀粉酶、尿囊素、薯蕷皂苷等，是食藥同源的大健康產(chǎn)品，中醫(yī)記載其具有補(bǔ)氣、補(bǔ)腎、補(bǔ)血、健脾等功能，現(xiàn)代研究表明，紫山藥具有降脂、抗腫瘤、降血糖、抗氧化抗衰老等四大藥用保健功能。

云南省林業(yè)和草原科學(xué)院陳強(qiáng)研究員領(lǐng)銜的“產(chǎn)業(yè)技術(shù)領(lǐng)軍人才”團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)多年來(lái)對(duì)紫山藥進(jìn)行種質(zhì)資源收集、保存，生物生態(tài)學(xué)特性觀(guān)測(cè)和良種選育研究，首次選育出具有塊莖形狀規(guī)則，表面光滑，斷面顏色好，蛋白質(zhì)、花青素、膳食纖維、薯蕷皂苷和尿囊素高等特點(diǎn)的紫山藥新品種“鈴珍”、“鈴秀”，獲得云南省園藝植物新品種注冊(cè)登記證書(shū)。紫山藥新品種的成功選育，對(duì)我省發(fā)展高原特色農(nóng)林產(chǎn)品、地道藥材、林下經(jīng)濟(jì)和大健康產(chǎn)品具有重要意義和作用。

                                                             ‘鈴秀’                                        ‘鈴珍’