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我院“竹藤資源培育及利用研究團隊”通過構(gòu)建動物模型，系統(tǒng)研究了甜龍竹筍可溶性膳食纖維對飲食誘導(dǎo)型脂肪肝小鼠的腸道微生物菌群調(diào)節(jié)及肝損傷保護作用。

研究結(jié)果顯示：飼喂添加甜龍竹筍可溶性膳食纖維的飼料，可顯著減輕高脂飲食小鼠的肝脂肪變性，改善程度與膳食纖維劑量呈正相關(guān)；補充膳食纖維顯著降低肝損傷小鼠血清中的谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）、谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）水平及腸道炎癥因子（TNF-α、IL-1β、IL-6）含量，表明其對肝功能損傷和腸道炎癥具有保護作用；血清和糞便中短鏈脂肪酸（SCFAs）含量隨膳食纖維劑量增加而顯著提高，提示其可能通過促進SCFAs生成改善脂質(zhì)代謝；基于16S rRNA高通量測序技術(shù)，甜龍竹筍可溶性膳食纖維可顯著提升腸道微生物的豐富度與多樣性，增加有益菌（如乳桿菌屬、雙歧桿菌屬）豐度，從而糾正高脂飲食誘導(dǎo)的菌群失衡。

該研究揭示了甜龍竹筍可溶性膳食纖維通過調(diào)節(jié)腸道微生物菌群改善非酒精性脂肪肝的機制，為開發(fā)功能性食品原料提供了理論依據(jù)，同時為治療代謝性肝病開辟了新方向。

該成果以“Soluble dietary fiber from Dendrocalamus brandisii (Munro) Kurz shoot improves liver injury by regulating gut microbial disorder in mice”為題，2024年5月16日發(fā)表于《Food Chemistry: X》。我院趙一鶴研究員為通訊作者之一，研究獲云南省科技廳鄉(xiāng)村振興科技專項（202104BI090013）、院士（專家）工作站項目（202305AF150050）資助。

供稿人：季梅